-
Vitis Metamorfosis Via Marchizului PINOT NOIR 2016 Cele 1,25 hectare cultivate ecologic pe Plaiul Viticol Fințeşti cu Pinot Noir au fost separate de restul viei pentru a permite echipei să acorde o atenție sporită acestor soiuri excepționale, lucru care a contribuit la obținerea unor vinuri de o calitate deosebită. In 2016 au fost produse doar 1860 de sticle. E un vin roşu strălucitor ce etalează aromele clasice de fructe roşii, în special vişine, ale soiului. La acestea se adaugă caracterul afumat şi condimentat al butoiului de stejar în care a fost maturat timp de 10 luni. Sec, echilibrat, cu tanini discreți şi un post-gust persistent şi elegant. Recomandari culinare ideale: tocanita de vitel cu ciuperci, friptura de curcan la cuptor, piept de rata cu portocale, tarta cu mere. -
Stoc epuizat
Un rozé din Pinot Noir 100%, corpolent şi intens din punct de vedere aromatic, un vin „cu suflet de alb şi corp de roşu”, care face trimiteri stilistice la un rosado spaniol din regiunea Somontano. Culoarea vinului este roz pal, cu tentă discret cărămizie, iar nasul, impetuos, aduce un buchet de fructe roşii de pădure şi subtile senzaţii de cremene. Are o excelentă aciditate şi un gust percutant, dominat de citrice amărui, căpşuni coapte şi note exotice de mango. Postgustul lung, cu multă prospeţime, lasă plăcute arome de cireşe de mai, ierburi mediteraneene condimentate şi aluzii minerale. Per ansamblu, e un vin „de cursă lungă”, dar şi un excelent companion al gastronomiei. -
Un vin care merită celebrat în fiecare zi. Creat din struguri cultivați de Thesaurus Wines pe o arie restrânsă în Dealurile Silagiului si maturat timp de 12 luni in doua tipuri de butoaie Burgundy, acest vin cu origini milenare, devine unul din vinurile speciale ale podgoriei. Produs intr-o cantitate de doar șapte butoaie, Pinot Noir 2018 este un buchet unic care redefinește ideea de vin. Acest vin are un buchet complex de arome de zmeură, note de tabac și miros de cireșe coapte care îl fac să fie ferm, dar delicat și potrivit cu bucătăria clasică franceză. -
Taittinger Les Folies de Marquetterie
Prima „Champagne de Domaine” sau „single vineyard” al casei Taittinger. Les Folies de la Marquetterie este un cupaj de Chardonnays (45%) Pinot Noi (55%), obținuți exclusiv din struguri din Podgoria Folies, situată în imediata apropiere a Château de la Marquetterie, locul de naștere al șampaniei familiei Taittinger. După recoltarea manuală strugurii sunt presați direct fără zdrobire sau desciorchinare, și este folosit doar mustul ravac și prima presare. Vinul materie primă este maturat în butoaie de stejar cel puțin 6 luni, după care este tirajat. Maturarea în sticlă pe sedimentul de drojdii, are loc minim 5 ani. Șampania are o culoare galbenă intensă cu note aurii. Perlare intensă cu bule mici. Arome fructate intense care te duc cu gândul la aromele de gem de piersici și caise, indicii subtile de brioșă, cremă de vanilie și pâine prăjită. Gust plin, echilibrat cu note fructate, în care domină piersicul și caisele. Post-gust distinctiv și expresiv cu ușoare note de lemn de stejar. -
Şampanie Legras & Haas Exigence No. 9 Brut Grand Cru
94 points by James Suckling
Familia Legras produce sampanie de 7 generatii in doua dintre cele mai apreciate podgorii din regiunea Champagne, Cote des Blancs si Aube. Primele hectare au fost achizionate inca acum 200 de ani. Asocierea intre Maison Legras si Brigitte Hass a dus la aparitia in anul 1991 a brandului Maison Legras & Haas. In acest moment producatorul detine 15 ha de vita de vie pe parcele Grand Cru in arealul viti-vinicol Cotes des Blancs. Sampania Şampanie Legras & Haas Exigence No. 9 Brut Grand Cru este un cupaj obtinut din Pinot Noir 50% si Chardonnay 50%. Strugurii Pinot Noir provin de pe parcele clasificate Grand Cru din zona Ay. Chardonnay-ul provine de plantatiile de pe cea mai nordica parcela Grand Cru din arealul vitivinicol Cotes des Blancs - Choully. Cupajul pentru tirajare a fost creat din 10 tipuri de vinuri materie prima, din recolte diferite, cel mai vechi fiind din 1995, si cel mai nou din recolta 2013. Tirajarea a avut loc in 2014, si dupa 4 ani de invechire pe drojdii, spumantul a fost degorjat si lansat pe piata. Datorita prezentei in cupaj a vinurilor cu diferite perioade de maturare, el si-a exprimat caracterul nobil si notele spectaculoase imediat, fara a mai fi nevoie de o perioada de invechire suplimentara in sticla. Are un potential de invechire de aproximativ 15 ani Arome complexe de pere, mere si grapefruit completate cu note de briose. Gust echilibrat cu o textura cremoasa generata de perlarea fina, cu note persistente de citrice si patiserie proaspat scoasa din cuptor. Post-gust lung si placut. Se asociaza perfect cu fructele de mare, caviar si preparate culinare picante pe baza de peste. -
Sale!Stoc epuizat
Spumant Petro Vaselo Bendis Rose Vinificat din Pinot Noir, Bendis Rose brut este un spumant elegant, de culoare roz-pal, cu o perlare fina si un gust delicat cu note de capsune, zmeura si petale de trandafir. Are o rotunjime gustativa foarte frumoasa, aceasta senzatie fiind ajutata de perlarea fina si de aciditatea bine integrata, care sustine tonurile mai dulci. -
Sale!
Lacerta Blanc de Noir 2017 Vin obtinut prin vinificarea in alb a strugurilor de Pinot Noir cu o culoare galben pal, buchet proaspăt, fructat, unde se remarcă nuanţe de măr verde, piersică, migdală şi pepene galben zemos. Arome bogate de mure, lime şi prune galbene, cu un final ce dezvăluie tot mai mult accente de grepfrut. -
Un rose delicat, de culoare roz pal, este proaspăt, cu aciditate bună și ne bucură papilele prin fructuozitatea sa care ne trimite cu gândul la fragi și zmeură. Domeniul Bogdan Cuvee Experience Rose are la bază soiurile Merlot şi Pinot Noir.
Cuvee Experience reprezintă o interpretare unică a cupajării, diferită de la an la an. Fiecare vin oferă note clasice, complexitate și armonie între soiuri.
Poate fi asociat cu paella cu fructe de mare, salată de spanac cu ton, creveți în sos de vin și brânzeturi ușoare de capră. -
Spumant clasic produs prin cupajarea vinurilor din 3 soiuri Pinot Noir (40%), Fetească Regală (40%) şi Chardonnay (20%), cu maturare la sticlă minim 32 luni. Culoarea galben pai este înnobilată de efervescenţa perfectă şi de aromele de cozonac care evoluează treptat în arome de fructe uscate şi miere de albine. Gustul complex de smochine, caise uscate, nuci prăjite şi uşoare note de citrice e prelungit de un postgust persistent şi plăcut care ne readuce aminte de produsele de patiserie fină franţuzească. Prin asocierea spumantului Cuvée Prestige Domeniile Panciu cu specialităţi din crab, somon afumat, caviar de sturioni, crevete de apă dulce şi foie gras putem descoperi noi experienţe gastronomice superbe. Perfect doar pentru cele mai speciale evenimente alături de cei dragi. -
Spumant clasic produs din struguri roşii Pinot Noir, vinificaţi în alb, cu maturare la sticlă minim 32 luni. Culoare galben-pai deschis, cu un perlaj fin şi persistent. Olfactiv predomină arome de citrice şi smochine, completate de note fine de brioşe şi cacao. Gustul expresiv,cu o aciditate bine integrată alături de notele distincte de croissant şi smochine. Post-gust plăcut şi persistent. Se asociază perfect cu carpaccio de somon fume, piept de raţă afumat la rece, foie gras cu sos de fructe, caşcavaluri cremoase. -
Corcova RESERVE PINOT NOIR 2012 Corcova Reserve Pinot Noir 2012 ne aduce in pahar o culoare rubinie cu note de foita de ceapa. Buchet impresionant cu note fructate delicioase, la care se alătură condimente energizante. Gustul completează buchetul olfactiv cu tonuri intense de tanin, alături de care regăsim tușe de lemn cu accente de vanilie. Se poate asocia cu bucate tradiționale, carne roșie în vin sau la cuptor cu mirodenii și vegetale, drob de miel cu ceapă verde, sarmale și chiar și cu mezeluri fine și brânzeturi afumate. Este recomandat ca Corcova Reserve Pinot Noir să fie lăsat la aerat timp de 30 de minute înainte de a fi consumat, pentru a-și elibera complexitatea de tușe și arome. -
Spumant rose produs din soiul Pinot Noir, prin metoda clasica cu maturare pe drojdii de 22 luni. Are o culoare somonie strălucitoare și fructuozitate intensivă sunt caracteristicile de bază al acestui spumant, la care se adaugă perlajul fin și un mousse persistent care învelește și mângîie papilele gustative intensificând aromele vioaie de zmeură și frag proaspăt și cele de brioșă provenind din maturarea îndelungată în sticlă. Asocieri culinare recomandate: carne de rață sau iepure, somon, ciuperci, preparate din bucataria asiatica.
