-
NOUUn cupaj rose dominat de Pinot Noir (50%), ales pentru caracterul sau distinct si finete. Chardonnay (20%) îi conferă o eleganta rafinata, si Pinot Meunier(30%), o magnifica plenitudine de fructuozitate. Culoarea sa frumoasă și aromele de fructe roșii sunt obținute prin adăugarea unei cantități mici de vin roșu (maxim 3%) în timpul cupajarii. Acest vin roșu, obținut din struguri Pinot Noir, este produs în Cumières și Les Riceys, în inima celor mai mari terroiruri de vin roșu din Champagne. Pentru cupajul final înainte de tirajare se folosesc 20% vinuri maturate "sur lie" în inox , care provin din 2 recolte anterioare. Maturat pe sediment de drojdii 3 ani. Dosage 8 gr/l. Culoarea este roz pal cu reflexii aurii si arămii. Perlaj fin. Nasul fin, subtil, cu arome delicate de fructe rosii (fragi si cirese). Gust bine structurat si proaspat, cu note fine de zmeura care devin treptat mai intense si se imbina perfect cu notele de citrice. Pe un fundal usor picant si mineral. Postgust lung si elegant. -
NOUBrut Prestige – este șampania care definește stilul brandului Prestige des Sacres. Un cupaj elegant în care strugurii Pinot Noir (1/3), sunt completați în proporție egală de Chardonnay (1/3) și Pinot Meunier (1/3). Strugurii provin din 40 de podgorii diferite, situate pe versanții vestici din Montagne de Reims. Pentru cupajul final se folosesc 40% vinuri maturate „sur lie” in inox , care provin din 4 recolte anterioare. Maturat pe sediment de drojdii 4 ani. Dosage între 9-9,5 gr/l. Culoare aurie deschisă. Efervescență intensă cu bule fine. Primul nas ne dezvăluie arome de biscuiți și fructe (pere și prune). Gustul este seducător, proaspătă și bine echilibrat cu note de pere și produse de patiserie. Postgust bogat și persistent. -
Stoc epuizat
Cuvee DO 2022 by Petre Badea DOC Dealul Mare Editie limitata: 2195 de sticle -
Liliac NECTAR DE TRANSYLVANIA 2017 Vin galben – auriu cu ușoare reflexii verzui, obtinut cu mult efort si deosebita grija, dupa metoda Schilfwein – vin de paie din soiul Muscat Ottonel. Se deschide cu arome intense de gutui, fructe confiate, papaya și miere. Pe cerul gurii aromele de miere, dominante, se împletesc cu cele exotice, o dulceață placută făcându-l irezistibil de delicios. Merge excelent cu Crepes suzette, Panna Cotta din fructe exotice, budincă din pâine & unt, dar si asociat in contrast, cu branzeturi nobile vechi, sarate. -
Crama Aramic FETEASCA NEAGRA 2017 Cu o culoare roșie rubinie intensă, această Fetească Neagră ne dezvăluie arome bogate de cireșe negre şi prune zemoase, la care se adaugă tonuri fin afumate. Gustativ, cireșele negre sunt dominante pentru ca în postgustul lung să întâlnim note de cuișoare. Recomandăm asocierea cu preparate din berbecuț și vită. -
Agape ”Vise” - Sauvignon Blanc 2018 Sauvignon Blanc care a stat în contact cu pielițele timp de șase zile după care a urmat fermentarea alcoolică cu drojdii endogene. Vin elegant, echilibrat și proaspăt cu aciditate plăcută și complexitate aromatică copleșitoare: citrice, flori de salcâm, tei și soc. -
Stoc epuizat
Şampanie Legras & Haas Blanc De Blancs Brut Grand Cru Chouilly Familia Legras produce sampanie de 7 generatii in doua dintre cele mai apreciate podgorii din regiunea Champagne, Cote des Blancs si Aube. Primele hectare au fost achizionate inca acum 200 de ani. Asocierea intre Maison Legras si Brigitte Hass a dus la aparitia in anul 1991 a brandului Maison Legras & Haas. In acest moment producatorul detine 15 ha de vita de vie pe parcele Grand Cru in arealul viti-vinicol Cotes des Blancs. Sampania Blanc de Blanc Brut a fost obtinuta din soiul Chardonnay 100%, pe cea mai nordica parcela Grand Cru din arealul vitivinicol Cotes des Blancs - Choully. Produsul este maturat pe drojdii in sticla timp de minimum 3 ani. Olfactiv are arome de fructe cu note delicate de flori albe, iar gustul cremos incanta prin tuse delicate de briosa, textura matasoasa si finisajul persistent. Asocieri culinare: aperitive, peste, carne alba Aprecieri: 94 pct. James Suckling (2019) -
Vin alb sec, produs in Ungaria, zona Nagy - Somlo, de catre vinaria Kreinbacher, fondata in 2002 de catre József Kreinbache. Produs 100% din soiul autohton unguresc Juhfark. Strugurii au fost recoltati pe cele 48ha vie organica proprie. Dupa culesul si sortarea manuala, struguri au fost presati direct, fara zdrobire si desciorchinare. 60 % din mustul obtinut a parcurs fluxul tehnologic clasic in rezervoare de inox. Restul 40% a fermentat in butoaie din lemn de stejar cu volum 500-2500 litri. Dupa asamblarea celor 2 tipuri de vin materie prima, produsul a fost maturat in butoaie 8 luni. Vinul ne dezvaluie arome fructate, in special de citrice cu o note de menta, ceea ce ii da un plus de prospetime. In gust se pastreaza aceeasi prospetime a aromelor, datorita aciditatii ridicate si notelor de citrice, la care se alatura mineralitatea specifica zonei cu soluri vulcanice. Post-gust placut, racoritor, si lung. Se poate asocia perfect cu produse culinare pe baza de somon, escolar sau creveti. -
Fermentarea la sticlă şi maturarea tip de minim 30 luni pe drojdie ne aduc în pahare o culoare galben pai verzuie cu arome de flori albe de câmp, coajă de pâine proaspătă, citrice şi discrete note minerale. În gustul complex, proaspăt şi echilibrat regăsim un mix de nuanţe de mere verzi, pere asiatice, pomelo şi nuci prăjite. Postgust catifelat cu note untoase de mascarpone pe fundal. Spumantul Domeniile Panciu Blanc de Blancs vine ca o asociere perfectă pentru cele mai sofisticate farfurii din categoria fine dining care au la bază produsele de mare ca stridiile, caviarul auriu de cegă, caşcavaluri cremoase Brie şi Brillat Savarin. Completare ideală pentru specialităţi rafinate ca homarul sau sushi nigiri cu ton. -
Vinul Negru de Histria provine numai din struguri cultivati pe plantatia noastra, de pe colinele insorite ale Dobrogei, in apropierea cetatii Histria. Copti sub razele soarelui dobrogean si mangaiati de briza Marii Negre, strugurii au fost culesi si sortati manual. Vinul Negru de Histria are un aspect rosu intens, purpuriu, cu nuante violacee. Se remarca prin arome de fructe de padure, cirese amare, la care se adauga note fine de cuisoare. Gustativ simtim prunele uscate, dar si supletea taninurilor insotita de o prospetime perfect integrata in moliciunea lor. Mancaruri recomandate: Carne de vita la gratar, preparate din carne de miel, platouri de mezeluri uscate, branzeturi maturate. -
Stoc epuizat
NOTA: Cutia de lemn nu este inclusa in pret.In colectia Vinoteca HUGO, pe langa vinurile din soiuri autohtone, iubitorii de licori bahice pot gasi si vinuri din soiuri internationale. Pinot Gris 1956 demisec, este unul din ele. Calitatea vinului imbuteliat cu peste 60 ani in urma, au contribuit la evolutia in timp a unui caracter organoleptic deosebit.Pinot gris , pinot grigio sau Grauburgunder este un soi de struguri de vin alb din specia Vitis vinifera . Considerat a fi o clonă mutantă a soiului pinot noir , are în mod normal un fruct albastru-cenușiu, reprezentând numele său, dar strugurii pot avea un aspect roz maroniu până la negru și chiar alb.Pinot gris este cunoscut încă din Evul Mediu în regiunea Burgundia , unde probabil a fost numit Fromenteau . S-a răspândit din Burgundia, împreună cu Pinot noir , ajungând în Elveția până în 1300. Strugurele ar fi fost favoritul împăratului Carol al IV-lea , care a avut butași importați în Ungaria de călugării cistercieni : frații au plantat vița de vie pe versanții Badacsony, care se învecinează cu lacul. Balaton în 1375. Vița de vie a dezvoltat la scurt timp denumirea de Szürkebarát care înseamnă „călugăr gri”. În 1711, un negustor german, pe nume Johann Seger Ruland (re) a descoperit un strugure în creștere sălbatică pe câmpurile Palatinatului . Vinul ulterior pe care l-a produs a devenit cunoscut sub numele de Ruländer, iar vița de vie a fost descoperită mai târziu a fi Pinot gris.Pinot gris - https://ro.qaz.wiki/wiki/Pinot_gris -
Stoc epuizat
Un vin lucrat cu multa grija si atenție la detalii, dezvaluie un vin romanesc cu mult caracter, corp și eleganța. Maturat in butoaie de stejar timp de 14 luni, vinul a capatat arome de vanilie si condimente, cu aciditate revigoranta si taninuri care se imbina frumos. Superb cand este servit langa preparate asiatice din carne de porc si vita, complex condimentate, sau mezeluri crud uscate și usor afumate. La finalul mesei, se poate consuma cu branzeturi moi sau semimoi. Editie limitata: 678 de sticle
