Este un vin obținut din Cabernet Sauvignon și Merlot. Are o culoare roșu granat intensă, foarte închisă.
Nasul este unul elegant, cu un buchet de fructe coapte (prune, cireșe), note afumate și de condimente (lemn dulce, cuișoare).
Gustul este plin, lung și bine echilibrat, datorită prezenței unor taninuri bine structurate.
Etapele principale de realizare ale vinului:
• Cules manual, în lădițe;
• Macerare pre-fermentativă de 9 zile pentru extragerea culorii și a aromelor;
• Fermentare alcoolică realizată cu drojdii autohtone;
• Macerare post-fermentativă de 12 zile pentru extragerea taninurilor;
• Fermentare malolactică realizată cu bacterii autohtone;.
• Maturare în butoaie noi de stejar românesc, timp de 18 luni.
Acest Cabernet Sauvignon a condensat toata caldura soarelui si asprimea vantului de la sud de Carpati, intr-un an favorabil si echilibrat, prin aromele dense si concentrate, ce se deschid treptat dupa o aerisire de minim o ora. Nasul e invaluitor si persistent, cu note de fructe negre si coji de nuca, iar corpul taninos are inca asprimea unui vin tanar. Nu-l subestimati, potentialul lui de invechire se masoara in decenii, dar e bun si acum, langa pastrama uscata si branzeturi mature. Text preluat: Unvinpezi.ro, Mihai Oprea 
