-
JOSEF 2018 este un Cabernet Sauvignon elegant, complex si echilibrat, maturat pentru 22 luni in barrique-uri frantuzesti (utilizate anterior doar o singura data ) si pastrat 18 luni in conditii ideale, in pivnitele cramei cu scopul de a livra un vin cat mai finisat pe piata. -
Stoc epuizat
Liliac Sauvignon Blanc PRIVATE SELECTION 2016 Liliac Sauvignon Blanc Private Selection ne cucerește din primul moment cu o culoare frumoasă și cu arome intense florale și de fructe exotice, cu note citrice și condimentate, frumos definite în cele nouă luni de maturare în butoi transilvănean. Un vin ce evoluează frumos după deschidere și oferă un post-gust lung și plăcut, cu note cremoase de vanilie și fum. Structura sa poate susține cu succes o mare varietate de preparate complexe, de la fructe de mare cu sos de lămâie și pește savuros, la risotto cu curry și carne delicată de miel sau brânză ușor maturată și picantă, asociind curajos chiar și un ștrudel cu mere și scoțișoară. -
Vitis Metamorfosis Negru de Dragasani 2016 Rosu-violet, vinul prezinta note olfactive de smochine, ciocolata si ceva tente vanilate. Gustul este proaspat si aromat, cu tanini bogati si un final persistent. Serviti acest vin la 17-18 grade Celsius, in diverse combinatii culinare, de la branzeturi, paste si risotto pana la roastbeef sau orice preparat din carne. -
Vitis Metamorfosis Negru de Dragasani 2017 Negru de Dragasani 2017 este un vin rosu sec, din podgoria Dealu Mare. Rosu-violet, vinul prezinta note olfactive de smochine, ciocolata si ceva tente vanilate. Gustul este proaspat si aromat, cu tanini bogati si un final persistent. Serviti acest vin in diverse combinatii culinare, de la branzeturi, paste si risotto pana la roastbeef sau orice preparat din carne.
-
Fekete Járdovány este un soi de struguri roşii necunoscut chiar și pentru experții din Ungaria. Este cultivat doar de catre, Attila Gere, unul din cei mai importanţi producători din Villány, care are o suprafaţă mică din acest strugure străvechi din bazinul carpatic. Strugurii au dispărut complet în urma atacului filoxierei şi a fost readus la viaţă abia în anul 2011, când a fost lansat primul vin din acet soi. Vinul este maturat în baricuri de stejar de a II-a trecere, timp de 10 luni. Organoleptic vinurile produse din acest soi se aseamană cu cele din soiul românesc Cadarca. Gere Attila Fekete Járdovány 2017 este un vin cu o culoare roşie de intensitate medie, cu arome de fructe roşii, în special de vişine, prune şi zmeură, cu note uşoare de cacao. Gust fructat, echilibrat, cu o aciditate placută completată de taninii moi . Post gust placut cu note de cacao şi vişine. Perfect pentru asocieri culinare cu preparate culinare pe bază de carne de miel sau raţă, brânzeturi semimaturate şi deserturi pe bază de ciocolată. -
Nikolaos reprezinta un manifest. O incercare repetata an de an pentru a evidentia caracteristicile plantatiei noastre: apropierea de mare, solul, vanturile prezente tot timpul anului, soarele arzator. Nikolaos 2018 este obtinut din struguri de Cabernet Sauvignon selectionati din parcelele infiintate in 2006 si in care este preponderenta argila. Strugurii au fost culesi manual, iar fermentatia s-a desfasurat doar cu drojdii salbatice. Maturat 14 luni in lemn de stejar romanesc. Este un vin fin, catifelat, cu note de coacaze negre, piele tabacita, ciocolata si pamant reavan de dupa ploaie. Gustul predominant este de fructe negre, completat de notele de ciocolata neagra. -
Stoc epuizat
Carastelec CARASSIA Extra Brut I Editie Prima editie de vinuri spumante produse metoda clasica a cramei Carastelec, lansata in 2017. La cateva luni de la lansarea acestui spumant, acest spumant a fost declarat SOLD OUT. Se poate gasi doar in colectiile private a iubitorilor de vinuri. Spumant alb brut produs din soiurile Chardonnay(50%) si Pinot Noir(50%), prin metoda clasica cu maturare pe drojdii timp de 22 luni. Culoarea galben deschisă strălucește elegant prin perlajul fin și persistent al vinului. Aromele de citrice si fructe de vară, piersici, mere, pere verzi se îmbină cu notele de ierburi fine și cele de autoliză, coajă de pâine, maia. Consistență și efervescentă persistentă dau personalitate și noblețe acestui vin, iar dozajul minim adăugat înainte de dopuirea finală lasă aromele fine să stralucească. Perlaj fin persistent, postgust complex lung cu note minerale. Fie că alegeți să îl savurați la aperitive, salate, meniuri cu fructe de mare, sau carne albă, Carassia Classic este o alegere elegantă. -
Agape ”Vise” - Sauvignon Blanc 2018 Sauvignon Blanc care a stat în contact cu pielițele timp de șase zile după care a urmat fermentarea alcoolică cu drojdii endogene. Vin elegant, echilibrat și proaspăt cu aciditate plăcută și complexitate aromatică copleșitoare: citrice, flori de salcâm, tei și soc. -
Spumant clasic brut, produs in Ungaria, zona Nagy - Somlo, de catre vinaria Kreinbacher. Numit unul din cele mai bune spumante metoda clasica din Europa Centrala (2018 Decanter Platinum Award). Olfactiv spumantul ne bucura cu un buchet complex si proaspat, compus din note de lime, flori de camp si briose proaspat scoase din cuptor. Perlaj fin si persistent. Gust echilibrat si crocant, cu note de citrice combinate cu note de coaja de paine si seminte de floarea soarelui, datorate maturarii indelungate pe drojdii. Post gust lung si placut, cu note minerale caracteristice pentru vinurile produse pe soluri vulcanice. Recomandam asocierea acestui spumant cu caviar, carpaccio de somon afumat sau stridii. Un produs potrivit pentru sarbatorirea evenimentelor importante din viata noastra. O alternativa buna pentru sampaniile de top. -
Stoc epuizat
Carastelec CARASSIA Blanc de Blancs are o culoare galben pai elegantă, mousse fin și note autolitice pronunțate. Aceste note specifice autolizei provin din perioada extinsă de 22 de luni de maturare în sticlă. Notele elegante de brioșă, drojdie și cremozitatea vinului se combină și se completează cu prospețimea aromelor de fructe proaspete, arome fine de citrice, pere, mere, piersici, fiind susținute de aciditatea vinului și echilibrate cu dozajul. Perlajul fin și persistent învăluie palatul și dau eleganță vinului nu doar vizual ci și prin textura fină care le oferă. Postgust persistent cu note de fructe și flori albe. Structură armonioasă, echilibru perfect între prospețime și maturitate. Asocieri culinare: branza de capra proaspata, sparanghel, sushi, peste, foie gras, paste si carne cu sosuri pe baza de unt. -
Stoc epuizat
Un vin lucrat cu multa grija si atenție la detalii, dezvaluie un vin romanesc cu mult caracter, corp și eleganța. Maturat in butoaie de stejar timp de 14 luni, vinul a capatat arome de vanilie si condimente, cu aciditate revigoranta si taninuri care se imbina frumos. Superb cand este servit langa preparate asiatice din carne de porc si vita, complex condimentate, sau mezeluri crud uscate și usor afumate. La finalul mesei, se poate consuma cu branzeturi moi sau semimoi. Editie limitata: 678 de sticle -
Stoc epuizat
Culoarea galben aurie, dar și aroma inconfundabilă de dulceață de trandafiri și migdale, dezvăluie de la primele contacte cu acest vin, caracterul tipic de Traminer de Ciumbrud. Rodul meleagurilor Transilvanene, soiul Sauvignon Blanc îmbină eleganța, catifelarea și finețea într-un buchet aromatic, în care se regăsesc în nuanțe intense de iasomie, soc și flori de vița de vie. -
Fermentarea la sticlă şi maturarea tip de minim 30 luni pe drojdie ne aduc în pahare o culoare galben pai verzuie cu arome de flori albe de câmp, coajă de pâine proaspătă, citrice şi discrete note minerale. În gustul complex, proaspăt şi echilibrat regăsim un mix de nuanţe de mere verzi, pere asiatice, pomelo şi nuci prăjite. Postgust catifelat cu note untoase de mascarpone pe fundal. Spumantul Domeniile Panciu Blanc de Blancs vine ca o asociere perfectă pentru cele mai sofisticate farfurii din categoria fine dining care au la bază produsele de mare ca stridiile, caviarul auriu de cegă, caşcavaluri cremoase Brie şi Brillat Savarin. Completare ideală pentru specialităţi rafinate ca homarul sau sushi nigiri cu ton. -
Spumant clasic produs din struguri roşii Pinot Noir, vinificaţi în alb, cu maturare la sticlă minim 32 luni. Culoare galben-pai deschis, cu un perlaj fin şi persistent. Olfactiv predomină arome de citrice şi smochine, completate de note fine de brioşe şi cacao. Gustul expresiv,cu o aciditate bine integrată alături de notele distincte de croissant şi smochine. Post-gust plăcut şi persistent. Se asociază perfect cu carpaccio de somon fume, piept de raţă afumat la rece, foie gras cu sos de fructe, caşcavaluri cremoase. -
Spumant clasic produs prin cupajarea vinurilor din 3 soiuri Pinot Noir (40%), Fetească Regală (40%) şi Chardonnay (20%), cu maturare la sticlă minim 32 luni. Culoarea galben pai este înnobilată de efervescenţa perfectă şi de aromele de cozonac care evoluează treptat în arome de fructe uscate şi miere de albine. Gustul complex de smochine, caise uscate, nuci prăjite şi uşoare note de citrice e prelungit de un postgust persistent şi plăcut care ne readuce aminte de produsele de patiserie fină franţuzească. Prin asocierea spumantului Cuvée Prestige Domeniile Panciu cu specialităţi din crab, somon afumat, caviar de sturioni, crevete de apă dulce şi foie gras putem descoperi noi experienţe gastronomice superbe. Perfect doar pentru cele mai speciale evenimente alături de cei dragi. -
Stoc epuizat
Condiţiile climatice ale anului 2018 au permis obţinerea unei maturităţi fenolice înalte, graţie absenţei presiunii fitosanitare, care au permis recoltarea strugurilor la momentul potrivit. Deshidratarea ușoară a conferit rotunjime. Intens, corpolent, luxuriant si opulent. Interpretarea teritoriala a unui cupaj clasic de Bordeaux ce exprima potentialul nostru prin posibilitatea comparatiei. Arome de coacaze negre, afine si visine, condimente si o structura solida bazata pe tanini usor neimblanziti. Petro Vaselo – “The Soul of our Soil”. Petro Vaselo este o vie biologic certificata unde strugurii, odata ajunsi in pivnita, trec prin doua selectii manuale pentru a indeparta orice manunchi considerat impropriu. De-a lungul procesului de productie vinul este tratat in absenta oricarui contact cu oxigenul; acest lucru permite sa se ajunga la sfarsitul fermentatiei fara a adauga nici un fel de antioxidant. Toate vinurile sunt supuse unei perioade de rafinare dupa procesul de fermentatie. Rafinamentul este manipulat atat in recipiente mici (butoaie de 225 L) cat si in vase de lemn de mare capacitate (pana la 7500 de litri). -
Originar din cea mai veche podgorie dobrogeană, Sarica Niculițel Epiphanie Fetească Neagră este un vin roșu sec mângâiat de soare și răcorit de Dunăre. Unul dintre cele mai vechi și nobile soiuri de struguri românești, Feteasca Neagră, semnează nonşalant acest vin care se dovedeşte a fi, fără doar şi poate, o adevărată epifanie pentru iubitorii de sortimente roşii. Vinul poposeşte 12 luni pline în baricuri noi de stejar francez, pentru ca mai apoi să se odihnească şi în sticlă, încă 12 luni. Rezultatul? Un buchet aromatic intens fructat, care dezvăluie note profunde și irezistibile, excelent structurate, recomandat a fi savurat alături de preparate din vânat, brânzeturi nobile sau deserturi pe bază de ciocolată neagră. Pentru a-i resimţi pe deplin complexitatea aromatică, Sarica Niculițel Epiphanie Fetească Neagră trebuie servit la o temperatură cuprinsă între 16 și 18 grade. Aerat în prealabil 45 de minute, se poate asocia preparatelor din vânat de talie mare cu blană, brânzeturi maturate cu mucegai nobil, deserturi din ciocolată neagră cu fructe de pădure -
Stoc epuizat
Feteasca Neagra cu note olfactive de cacao si condimente care te invaluie in aromele de fructe rosii, ofera o senzație gustativa inedita si surpinde placut prin astringenta incitanta, pe un fond de taninuri de fruct copt si lemn, cu un potențial de invechire de 5 pana la 7 ani. Albastrul regal este culoarea capisonului de ceara cu sigiliul cramei. -
Condiţiile climatice ale anului 2017 au permis obţinerea unei maturităţi fenolice înalte, graţie absenţei presiunii fitosanitare, care au permis recoltarea strugurilor la momentul potrivit. Deshidratarea ușoară a conferit rotunjime. Intens, corpolent, luxuriant si opulent. Interpretarea teritoriala a unui cupaj clasic de Bordeaux ce exprima potentialul nostru prin posibilitatea comparatiei. Arome de coacaze negre, afine si visine, condimente si o structura solida bazata pe tanini usor neimblanziti. Petro Vaselo – “The Soul of our Soil”. Petro Vaselo este o vie biologic certificata unde strugurii, odata ajunsi in pivnita, trec prin doua selectii manuale pentru a indeparta orice manunchi considerat impropriu. De-a lungul procesului de productie vinul este tratat in absenta oricarui contact cu oxigenul; acest lucru permite sa se ajunga la sfarsitul fermentatiei fara a adauga nici un fel de antioxidant. Toate vinurile sunt supuse unei perioade de rafinare dupa procesul de fermentatie. Rafinamentul este manipulat atat in recipiente mici (butoaie de 225 L) cat si in vase de lemn de mare capacitate (pana la 7500 de litri).
-
Stoc epuizat
Parker 93/100
Acest Cabernet Sauvignon a condensat toata caldura soarelui si asprimea vantului de la sud de Carpati, intr-un an favorabil si echilibrat, prin aromele dense si concentrate, ce se deschid treptat dupa o aerisire de minim o ora. Nasul e invaluitor si persistent, cu note de fructe negre si coji de nuca, iar corpul taninos are inca asprimea unui vin tanar. Nu-l subestimati, potentialul lui de invechire se masoara in decenii, dar e bun si acum, langa pastrama uscata si branzeturi mature. Text preluat: Unvinpezi.ro, Mihai Oprea -
Lacerta Cuvee X Magnum 2013 Blend de un galben stralucitor cu reflexii verzui, cu nas predominant in arome de citrice, ce imbina foarte bine marul, grepfrutul, bananele si notele de fan proaspat cosit. Gustul se descrie ca fiind unul proaspat si complex, cu nuante de piersica, miere si pomelo, avand un postgust lung si imbietor. -
Soare 2011 este un vin limpede, rosu rubiniu stralucitor, cu nuante brun roscate. Nasul este intens, elegant si complex, cu arome de coacaze negre, zmeura, vanilie, caramel, ciocolata si condimente fine. Palatul este sec, plin, complex, cu taninuri mature si un postgust persistent. Vinul are un potential bun de invechire la sticla (8-12 ani), astfel imbogatindu-si buchetul si castigand o structura fina, catifelata. Va recomandam sa il consumati la o temperatura de 18°C, alaturi de preparate din carne rosie la cuptor sau gratar. -
Crama Ferdi Cuvee Francisc Cabernet Franc și Merlot, două soiuri de struguri care se completează perfect într-un blend ce oferă un caracter unic, un potențial bun de învechire și o comoară artizanală. Vinul este plăcut pentru aromele sale intense, aciditatea medie spre înaltă și gustul ierbos. Anul recoltei este 2017 iar maturarea a avut loc timp de 18 luni în butoaie de stejar. Gradul alcoolic este 14,9%. Recomandare decantare: minim 1h. -
Crama Ferdi Cuvee Francisc Cabernet Franc și Merlot, două soiuri de struguri care se completează perfect într-un blend ce oferă un caracter unic, un potențial bun de învechire și o comoară artizanală. Vinul este plăcut pentru aromele sale intense, aciditatea medie spre înaltă și gustul ierbos. Anul recoltei este 2017 iar maturarea a avut loc timp de 18 luni în butoaie de stejar. Gradul alcoolic este 14,9%. Recomandare decantare: minim 1h.
